dimanche 29 juin
Cake aux légumes
Ingrédients:
300g de légumes mélangés en dés: pomme de terre, carottes,haricot vert et petit pois,(moi j'ai utilisé des légumes surgelés).
100g de champignons coupés.
3 oeufs
10cl de crème liquide.
10cl d'huile.
200g de farine.
1 sachet de levure.
sel, poivre.
Préparation:
Faire cuire les légumes dans de l'eau salée à moitié cuisson.
Égoutter bien les légumes et les faire revenir dans du beurre pendant 10 min.
Saler et poivrer selon goût,et laisser cuire sans couvrir.
Mélanger farine et levure,ajouter les oeufs puis incorporer l'huile petit à petit puis la crème liquide.
Ajouter les légumes et mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire dans un four moyen préalablement chaud.
Ce cake se mange tiède ou froid.
vendredi 27 juin
Poivrons rouges farcis
Ingrédients:
300g de viande hachée
2 poivrons rouges
1 petite aubergine coupée en dés
1 oignon coupé
5 c à s de crème liquide
sel,poivre
fromage râpé
préparation:
laver les poivrons,les couper en deux et les faire cuire au four avec un peu d'huile.
faire revenir l'oignon ds un peu d'huile, et y ajouter l'aubergine coupée.
laisser cuire.
ajouter la viande hachée,sel et poivre et bien mélanger durant la cuisson.
ajouter la crème liquide,faire revenir 2 minutes puis farcir les poivrons avec.
mettre le fromage râpé au dessus,et cuire au four
mardi 24 juin
Flan au lait concentré
- 5 oeufs
- 1 boite de lait concentré sucré Nestlé
- 250ml de café au lait
- du caramel pour flan
Battre les oeufs.
Mélanger le lait concentré avec le café au lait et ajouter les oeufs.
Dans un moule allant au four,verser un peu de caramel puis le flan.
Le faire cuire dans un four préalablment chaud dans un bain marie.
Pour verifier la cuisson, introduire la pointe d'un couteau.
lundi 23 juin
Riz à la viande
Ingrédients:
3 morceaux
d’épaule d’agneau
1 oignon émincé
Sel, poivre, gingembre,
curcuma,
½ bouillon cube
de viande
Coriandre
1 c à c de
concentré de tomate
2 verres de riz
Un peu de lait
Un peu de cannelle
Préparation :
Dans une marmite
faire dorer l’oignon et la viande, ajouter les épices le bouillon cube, de
l’eau, et laisser cuire.
Une fois la
viande cuite, ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau.
Ajouter la coriandre
et laisser mijoter.
Faire cuire le
riz dans de l’eau. A la fin de la cuisson, ajouter un peu de sel, un verre de
lait et un ½ c à c de cannelle. Laisser cuire jusqu’à évaporation du lait.
Pour
servir : mettre le riz dans une assiette, déposer la viande au centre, et
arroser le tout avec la sauce.
dimanche 22 juin
Petits Donuts
Ce sont des donuts que je fais souvent,ils sont très délicieux,legers, et facils à préparer.
Ingrédients:
2 oeufs
6 c à soupe d'huile
6 c à soupe de sucre
6 c à soupe de lait
1 c à soupe de sucre vanillé
2 c à c de levure chimique
farine
1 pinçée de sel
Préparation:
mélangez oeufs, huile, sucre, vanille et lait, ajouter lalevure et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
étalez-la au rouleau et coupez-la à l'aide d'un verre pour avoir des cercles qu'on coupe ensuite à l'aide d'un bouchon de bouteille comme sur la photo
faire frir les donuts dans un bain d'huile chaud, et passez-les dans du sucre semoule mélangé avec un peu de sucre vanillé.
vous pouvez également les enduire de chocolat fondu.
je vous garantis que ces donuts n'absorbent pas d'huile de friture, essayez-les, vous allez aimer!
vendredi 20 juin
mayonnaise au lait
Personnellement j'utilise la mayonnaise au lait car elle est plus saine. la mayonnaise traditionnelle oeuf-huile est un peu difficile à digérer.
Ingrédients:
150 ml de lait
de l'huile.
sel, poivre et vinaigre.
avec un mixeur ou dans un blender mettre le lait avec la même quantité d'huile et commencer à mixer en ajoutant l'huile jusqu'à obtention d'une myonnaise consistante.ajouter à la fin des goutes de vinaigre, sel et poivre.
jeudi 19 juin
Mille feuilles
Hier j'avais envie d'une bonne mille feuille croquante, et j'avais un reste de Nestlé en caramel que j'ai ajouté dans le montage de la mille feuille,et c'était un vrai délice.
je vous laisse avec la recette.
Ingrédients:
3 carrés de pâte
feuilletée de 250g chacun
1 boite de
nestlé.
Du chocolat pour
décoration
Pour
la crème pâtissière :
50 cl de lait
1 sachet de
vanille
6 jaune d’œufs
150 de sucre
40g de maïzena
Pour
le fondant de glaçage :
250g de sucre
glace
1 blanc d’un
petit œuf
1 c à c de jus de
citron
Préparation :
Mettre la boite
Nestlé fermée dans une cocotte minute pleine d’eau 30 minutes pour avoir un
caramel.
Piquer chaque
carré de pâte feuilletée avec une fourchette et faire cuire dans un four
préalablement chaud en posant une plaque sur la plaque qui contient la pâte,
ceci ne va permettre à la pâte de trop monter.
Pour la crème pâtissière :
Faire bouillir le
lait et la vanille, et laisser de côté pour froidir.
Battre bien les jaunes
d’œufs avec le sucre, puis y ajouter la maïzena en continuant de battre.
Ajouter le lait,
puis mettre le tout dans une casserole sur feu doux en remuant jusqu’à ce que
la crème devienne épaisse.
Pour le glaçage :
Battre le sucre
glace, le jaune d’œuf et le jus de citron avec le fouet.
Le montage :
Etaler une fine
couche de caramel Nestlé sur la première pâte, puis une autre couche de crème
pâtissière, poser la deuxième pâte et refaire la même chose, poser la 3ème pâte
et couvrir de glaçage. Mettre dessus des traits de chocolat fondu, poser la
pointe du couteau sur le glaçage et tirer en inversant le sens.
mercredi 18 juin
soupe de pommes de terre et épinards
Ingrédients:
500 g de pommes de terre coupées
300 g d'épinards congelées
2 oignons coupées
1 bouillon cube de légume ou de viande
1 c à soupe de beurre
250 ml de lait
crème liquide
sel, poivre
Mettre tous les ingrédients dans la cocote minute, et fermer durant 10 min.
mixer le tout.ajouter le lait (quantité selon consistance désirée).
servir dans une assiètte, y verser 2 cuillères
à soupe de crème liquide et décorer avec du fromage rapé.
bssaha w rraha
lundi 16 juin
gateaux forêt noire
Ingrédients:
Pour le biscuit:
4 oeufs
100 g de chocolat en poudre
1 sachet de levure (16g)
2 verres de farine
1 verre de beurre fondu
1 verre de sucre
crème au beurre:
avec le batteur électrique battre: 1 verre d'huile,125 g de beurre et un verre de lait,ajouter un peu de café instantané (facultatif).
mélanger les oeufs,le sucre,le beurre fondu,la farine,la levure et le chocolat, verser dans un moule beurré et fariné,et mettre au four préalablement chaud.
N.B: il vaut mieux préparer ce biscuit un nuit avant le montage.
couper le gâteau en deux disques, arroser le premier avec un sirop (eau,sucre et vanille),étaler la crème au beurre,puis placer le 2 ème disque,l'arroser aussi avec le sirop, et décorer avec de la crème chantilly et du chocolat (selon goût).
Tarte de flan aux amandes
Ingrédients:
3 oeufs
200g de sucre
375 ml de lait
50g d'amandes émondées
10 biscuits
Crème chantilly pour la décoration.
préparation:
hacher les amandes et les biscuits.
mélanger le sucre,les oeufs, y ajouter les amandes et les biscuits, et en fin le lait.
dans un moule, verser du caramel (pour flan),puis le mélange.
cuire au bain marie, dans un four chaud durant 30 minutes.