mardi 29 juillet
steak aux champignons
Ingrédients:
2 grands steaks
Un oignon coupé
De la moutarde
2 boites de
champignons
Un petit morceau
de bouillon cube
10 cl de crème
fraîche
Sel et poivre
Préparation:
Saler et poivrer
les steaks.
Etaler une petite
cuillère de moutarde, un peu d’oignon, et les champignons.
Rouler le steak
sur lui-même et fermer avec un cure dent.
Mettre dans une cocotte minute, ajouter l’eau nécessaire pour la cuisson, un petit morceau de bouillon cube et une feuille de laurier.
Fermer et faire
cuire durant 20 minutes.
Verser la crème
fraîche et 1 boite de champignons, laisser réduire et servir.
mardi 22 juillet
beignets de fruits
je vous propose un desert facil et bon, j'éspère que ça vous plaira.
Ingrédients:
2 oeufs
80g de sucre
15 cl de lait
180 de farine
1 c à s de levure
1 sachet de sucre
vanillé
2 pommes
2 poires
2 bananes
Préparation :
Battre les œufs
avec le sucre, et la vanille.
Verser la farine
et la levure. Bien mélanger en ajoutant le lait.
Laisser reposer une demi heure.
Éplucher et couper les fruits en rondelle ou en morceaux.
Faire chauffer un
bain d’huile.
Plonger les
fruits dans la pâte à beignets et faire frire.
Servir avec du miel dessus ou bien avec du sucre semoule.
il m'a resté un peu de pâte et j'ai profité pour faire des beignets, j'ai seulement ajouté un peu de farine et un peu de sucre, j'ai mélangé, et avec une cuillère j'ai déposé des petites galettes dans l'huile de friture.
ça a donné ceci:
dimanche 20 juillet
Empanada
Ingrédients:
Pour la farce:
2 oignons coupés
2 poivrons verts
coupés en dés
1 boite de
champignons
2 boites de thon
1 c à s de persil
haché
2 œufs durs
coupés en petits dés
100g de fromage
râpé
Sel, poivre,
paprika
Pour la pâte :
350g de farine +
2 c à s de farine complète
1 c à s de levure
boulangère
1 c à c de sucre
1 c à c de sel
200 ml d’eau
tiède
2,5 c à s d’huile
d’olive
Préparation:
Faire dorer les oignons et les poivrons dans un peu d’huile.
Ajouter le
persil, les champignons, le sel, le poivre et paprika. Laisser cuire un peu.
Retirer du feu et ajouter les œufs, le thon et le fromage. Bien mélanger.
Mélanger les 2
farines, creuser un puit et y mettre la levure avec un peu d’eau et du sel.
Ajouter l’huile d’olive puis l’eau petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Diviser la pâte en 2 boules l’une un peu plus grande que l’autre.
Étaler la pâte la plus grande à l’aide du rouleau à 3mm. Et la placer dans un moule rond légèrement huilé de façon à laisser suffisamment de pâte aux côtés.
Déposer la
farce.
Étaler la pâte
restante et la poser au dessus de la farce. Fermer avec les côtés de la pâte.
Décorer avec du jaune d’œuf et faire cuire dans un four chaud à 200°C durant 30 minutes.
BSSAHA W RRAHA
vendredi 18 juillet
Poulet à la marinade de poisson
C’est un plat
très léger et facile à faire.
Ingrédients:
3 morceaux de
poulet
4 c à s de persil
haché
1 c à c d’ail
Sel, cumin,
paprika.
Pour
l’accompagner :
3 pommes de terre
en morceaux
1 courgette en
rondelles
Préparation:
Dans un mortier mettre le persil, l’ail, le sel, cumin et paprika, et bien piler.
Ajouter à la fin
3 c à s d’eau et enduire les morceaux de poulet avec la moitié de la
préparation.
Ajouter le reste de la marinade aux légumes, et bien mélanger.
Cuire le poulet à la vapeur pendant 10 minutes.
Ajouter les légumes et laisser cuire encore 10 minutes.
dimanche 13 juillet
Merlan à la sauce blanche
Ingrédients :
4 filets de
merlan
1 oignon haché
1 c à s de persil
1 c à s de
coriandre
1 c à c d’ail
haché
4 c à s de crème
fraîche (ou 1 c à c de farine+ ½ verre à thé de lait).
Sel, poivre.
Préparation :
Dans la marmite,
mettre l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, sel, et poivre.
Ajouter 500 ml d’eau et 1 c à c de beurre.
Mettre sur le feu
jusqu’à ébullition.
Saler et poivrer les filets de merlan.
Mettre les filets dans le récipient de cuisson à vapeur sur la marmite, et laisser cuire à couvert durant 15 min.
Enlever le poisson, et ajouter les 4 c à s de crème fraîche ou bien la farine diluée dans le lait. Laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce.
dimanche 06 juillet
Gratin aux crêpes
Ingrédients:
Pour les crêpes:
250g de farine
500 ml de lait
½ c à c de sel
3 œufs
50g de beurre
fondu
Pour la farce :
2 carottes râpées
¼ d’un chou râpé
1 oignon émincé
200g de crevettes
décortiquées
100g de
mortadelle râpée
Pour la sauce béchamel :
50g de beurre
1 cuillère à
soupe de farine
½ litre de lait
Sel, poivre, un
peu de muscade en poudre
Préparation :
Les crêpes:
Passer la farine
au tamis, ajouter le lait et bien mélanger avec le fouet.
Ajouter les œufs
tout en fouettant jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.
Verser le beurre
et mélanger.
Laisser reposer 1
heure, puis le cuire dans une poêle anti-adhésive.
La sauce béchamel :
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois,verser le lait petit à petit tout en fouettant rapidement pour éviter les grumeaux. Ajouter la muscade, sel et poivre.
Continuer à mélanger jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
La farce :
Dans une poêle
mettre un peu d’huile et faire dorer l’oignon, saler et poivrer. Retirer du feu
et laisser de côté.
Faire la même
chose pour les carottes et le chou.
Mélanger les
légumes dans la même poêle et ajouter les crevettes. Laisser cuire 5 minutes.
Retirer du feu
puis ajouter la mortadelle. (Moi je ne l’avais pas et donc je ne l’ai pas
mis).
Ajouter 4 à 5 c à
s de sauce béchamel à la préparation.
Poser un peu de
farce sur la crêpe, la plier des 2 côtés et l’enrouler sur elle-même.
Farcir ainsi
toutes les crêpes puis beurrer un moule à gratin, y déposer les crêpes.
Napper de sauce
béchamel et mettre le fromage râpé au dessus.
Le gratiner au four.
vendredi 04 juillet
Pommes de terre aux oignons
voilà une autre manière de cuisiner les pommes de terre, c'est une entrée simple,facile, et délicieuse.
Ingrédients:
1 oignon coupé en rondelles.
3 pommes de terre coupées en rondelles.
Du persil
Sel,poivre
Des morceaux de beurre.
Préparation:
Dans une poële mettre un peu d'huile, et poser les rondelles d'oignon,saler, poivrer et persiller.
Mettre des rondelles de pommes de terre dessus,les morceaux de beurre,saler poivrer et persiller.
Ajouter un 1/2 verre d'eau,cuire à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen.
EEH VOILA BSSAHA.
mercredi 02 juillet
Tajine de viande hachée aux carottes et courgettes
Ingrédients:
300g de viande hachée
1 courgette râpée
1 carotte râpée
persil haché
1 oignon hachée
2 tomates râpées
sel, poivre,cumin,gingembre,paprika.
Préparation:
Mélanger la viande hachée avec la courgette et la carotte,ajouter les épices,et bien travailler avec la main.
Former des boules de taille moyenne qu'on aplati un peu au creux de la main.
Dans le tajine,faire dorer l'oignon dans un peu d'huile.
Ajouter les tomates râpées, les épices,un verre d'eau et laisser cuire un peu, puis ajouter le persil.
Mettre les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire.