samedi 31 janvier
Gateau-cheval à la crème de fromage blanc
Je partage avec vous ce cheval bien garni hihihihihi, que j'ai fait pour mon amie Gemma à l'occasion de son anniversaire! Pourquoi je lui ai fait un gâteau cheval? eh bien parce que c'est bien elle qui m'a offert ce beau moule à gâteau, surtout qu'elle travaille dans le domaine d'équitation. Elle aime tellement les chevaux qu'elle avait eu du mal à couper le gâteau, eeeeh oui !
Alors je prends l'occasion pour lui souhaiter un joyeux anniversaire.
Et voiçi mon moule à gateau:
Maintenant passons à la recette:
Ingrédients:
Pour la génoise goût citron-fleur d'oranger:
4 oeufs
160g de sucre
80g de farine
80g de fécule de maïs
L'écorce d'un citron râpé
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
2 sachets de vanille
Pour la garniture:
250 de fromage blanc
20 cl de crème fraîche liquide
40g de noix en petits morceaux
10 dattes en petits morceaux
5 c à s de sucre
Préparation:
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la fécule de maïs et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire au four.
Battre le fromage blanc avec le sucre en ajoutant petit à petit la crème fraîche jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Ajouter les dattes et les noix, et mélanger.
Couper le biscuit en deux, et bien irriguer chaque part d'un sirop de sucre.
Garnir le gâteau.
Décorer selon goût.
Voilà j'espère que ma recette vous plaira.
A très bientôt les amies.
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Merci d'avance
mercredi 14 janvier
Damier à la crème mascaporne
Je partage avec vous ce délicieux gateau qu'on a adoré.
Le principe du damier je l'ai vu chez ma chère amie Imane que je remercie infinniment pour toutes ses bonnes recettes et son grand coeur.
Voilà je passe donc à la recette:
Ingrédients:
Vous aurez besoin de deux génoises, une normale et l'autre au chocolat.
Pour la génoise normale:
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine.
Pour la génoise au chocolat:
4 oeufs
120g de sucre
80g de farine
40 de chocolat en poudre
Pour la garniture:
250g de fromage mascaporne
1 oeuf
30g de sucre
2 c à s de confiture de fraise
(vous pouvez la garnir selon goût:une mousse au chocolat et crème chantilly)
De la crème chantilly pour décoration.
Préparation:
Commencez par préparer la génoise:
Battez bien les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajoutez la farine et battre.
Versez la préparation dans un moule rond de 26cm beurré et fariné, et faire cuire au four pendant 10 minutes.
Même préparation pour la génoise au chocolat.
Coupez les 2 génoises avec en 3 cercles comme sur la photo.
Superposez les cercles:
Préparez un sirop avec 2 verres d'eau et 4 c à s de sucre,mettez les sur le feu quelques minutes.
Commencez par par bien arroser la génoise.
Préparez la garniture:
Battez l'oeuf avec 30g de sucre, puis ajoutez le mascaporne et continuer à battre.
Ajoutez la confiture de fraise.
Etalez la crème sur le gateau puis posez les autres cercles de génoise, et arrosez bien.
Décorez avec de la crème chantilly selon goût.
Et voiçi mon 1er damier que j'ai fait, garni avec la mousse au chocolat:
jeudi 18 décembre
Gaufrettes à la sauce chocolat
Ingrédients:
Pour les gaufrettes:
250g de farine
35cl de lait
75g de beurre fondu
2 oeufs
1 c à s de levure boulangère
1/2 c à c de sel
Pour la sauce chocolat:
150 de chocolat
10cl de crème fraiche
Préparation:
Ajouter le sel à la farine.
Faire tiédir le lait, et y diluer la levure.
Le verser dans la farine, et battre avec le fouet.
Ajouter les oeufs, puis le beurre.
Laisser reposer 30 à 40 minutes.
Faire cuire les gaufrettes.
Pour la sauce chocolat:
Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au microonde.
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Merci d'avance
dimanche 14 décembre
Coeurs chocolatés
J'offre à toutes celles qui visitent mon blog, ces coeurs de chocolat pour vous dire que je vous aime toutes, et je vous remercie pour votre fidélité et vos commentaires.
Je vous souhaite à toutes, une vie bourrée de bonne surprises, d'amour, de santé et de prospérité.
Ingrédients:
4 oeufs
120g de sucre
100g de farine
20g de chocolat en poudre
250g de chocolat fondant pour enrober les coeurs
Préparation:
Battre les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et le chocolat en poudre, et continuer à battre.
Verser le cake dans une plaque couverte de papier sulfurisé, et faire cuire au four 10 minutes.
Avec un emporte pièce, couper le cake.
Faire fondre le chocolat avec un peu d'huile, puis plongez-y les petits coeurs.
Mettre au réfrigérateur.
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Merci d'avance
jeudi 19 juin
Mille feuilles
Hier j'avais envie d'une bonne mille feuille croquante, et j'avais un reste de Nestlé en caramel que j'ai ajouté dans le montage de la mille feuille,et c'était un vrai délice.
je vous laisse avec la recette.
Ingrédients:
3 carrés de pâte
feuilletée de 250g chacun
1 boite de
nestlé.
Du chocolat pour
décoration
Pour
la crème pâtissière :
50 cl de lait
1 sachet de
vanille
6 jaune d’œufs
150 de sucre
40g de maïzena
Pour
le fondant de glaçage :
250g de sucre
glace
1 blanc d’un
petit œuf
1 c à c de jus de
citron
Préparation :
Mettre la boite
Nestlé fermée dans une cocotte minute pleine d’eau 30 minutes pour avoir un
caramel.
Piquer chaque
carré de pâte feuilletée avec une fourchette et faire cuire dans un four
préalablement chaud en posant une plaque sur la plaque qui contient la pâte,
ceci ne va permettre à la pâte de trop monter.
Pour la crème pâtissière :
Faire bouillir le
lait et la vanille, et laisser de côté pour froidir.
Battre bien les jaunes
d’œufs avec le sucre, puis y ajouter la maïzena en continuant de battre.
Ajouter le lait,
puis mettre le tout dans une casserole sur feu doux en remuant jusqu’à ce que
la crème devienne épaisse.
Pour le glaçage :
Battre le sucre
glace, le jaune d’œuf et le jus de citron avec le fouet.
Le montage :
Etaler une fine
couche de caramel Nestlé sur la première pâte, puis une autre couche de crème
pâtissière, poser la deuxième pâte et refaire la même chose, poser la 3ème pâte
et couvrir de glaçage. Mettre dessus des traits de chocolat fondu, poser la
pointe du couteau sur le glaçage et tirer en inversant le sens.
lundi 16 juin
gateaux forêt noire
Ingrédients:
Pour le biscuit:
4 oeufs
100 g de chocolat en poudre
1 sachet de levure (16g)
2 verres de farine
1 verre de beurre fondu
1 verre de sucre
crème au beurre:
avec le batteur électrique battre: 1 verre d'huile,125 g de beurre et un verre de lait,ajouter un peu de café instantané (facultatif).
mélanger les oeufs,le sucre,le beurre fondu,la farine,la levure et le chocolat, verser dans un moule beurré et fariné,et mettre au four préalablement chaud.
N.B: il vaut mieux préparer ce biscuit un nuit avant le montage.
couper le gâteau en deux disques, arroser le premier avec un sirop (eau,sucre et vanille),étaler la crème au beurre,puis placer le 2 ème disque,l'arroser aussi avec le sirop, et décorer avec de la crème chantilly et du chocolat (selon goût).
