dimanche 07 décembre
Ghriyba de cacahuètes
Ingrédients:
500g de cacahuètes dorées décortiquées, et hachées.
250g de sucre
les 2/3 d'un verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
Des amandes concassées (ou graines de sésames).
Confiture de fraises.
Préparation:
Mélanger les cacahuètes, le sucre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte.
Former des boules, les passer dans du blanc d'oeuf, puis dans les amandes concassées.
Avec le doigt, faire un trou dans chaque boule.
Faire cuire au four 10 minutes.
Décorer avec de la confiture de fraises.
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mercredi 29 octobre
Briouates d'amandes
Ingrédients:
500g d’amandes
125g de sucre
¼ d’un vert d’eau de fleur d’orangers
1 œuf
¼ d’une c à c de gomme arabique pilée
1 c à c de cannelle
2 c à s de beurre
Feuilles de brick
Faire cuire les amandes dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, et les émonder.
Frire la moitié et réserver la moitié.
Mélanger les deux moitiés avec le sucre puis passer au mixeur 2 fois.
Ajouter au mélange : l’œuf, la cannelle, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger et le beurre.
Former des petites boules, et confectionner des briouates de cette manière :
Pour plus d’explication, regarder le schéma suivant :
lundi 13 octobre
Nougat de sésame et cacahuète:
Ingrédients:
1 verre de graines de sésame dorées.
1 verre de cacahuètes dorées sans peau
2 verres de sucre semoule
2 c à s de miel
2 c à s de jus de citron
Préparation :
Mettre le sucre à fondre sur feu doux.
Ajouter les graines de sésames, les cacahuètes, le miel et le jus de citron
et mélanger rapidement puis retirer du feu.
Verser la préparation sur surface huilée, et l’étaler avec un rouleau huilé.
Couper en carrés ou en losange.
Laisser refroidir.
mardi 07 octobre
rghayef au miel
bonsoir à toutes, vous me manquez tellement, et je vous souhaite Aid mobarak said, c'est un peu tard mais je n'ai pas pu me connecter avant.
Je vous remercie aussi pour vos visites, vous êtes géniales.
cette année là je n'ai pas fais beaucoup de choses pour ce aid, je me suis contentée de ces bonnes Rghayef au miel, et des pancakes.
voilà, donc je vous laisse avec la recette des rghayefs:
Ingrédients :
500g de farine
1 c à c de levure chimique
½ verre de sésame en poudre.
½ verre d’huile.
1 c à c de beurre
1 petit œuf
2 c à s de vinaigre.
Un peu de colorant alimentaire.
½ c à c de sel
Un peu de gomme arabique
½ verre d’eau de fleur d’oranger.
Eau tiède selon le mélange (125 ml plus ou moins).
1 kg de miel.
Huile pour friture.
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients avec de l’eau tiède.
Bien travailler la pâte.
Former des petites boules de la taille d’un petit œuf en trompant les mains
dans de l’huile.
Etaler chaque boule avec de l’huile et plier là sous forme d’une rghifa, et mettre sur une plaque huilée.
Faire frire les rghayef en trompant chaque rghifa dans du miel.
Décorer avec des graines de sésame.