vendredi 14 novembre
Vermicelle à la tomate
Cette recette est la spécialité de mon cher papa que je remercie beaucoup
et à qui je dis je t’aime très fort. En fait, cette recette a une histoire,
eeeeh oui !le nom réel de cette recette est : vermicelle des
célibataires, parce qu’il la cuisinait quand il était étudiant et vivait avec
ses amis. Elle est facile à faire, économique et surtout suuuuper bonne, et
avec ce froid il n’y a pas de plus bon que ça !
Je vous laisse donc avec la recette.
Ingrédients pour 2 personnes:
1 oignon râpé
1 gousse d’ail écrasée
2 c à s d’huile de table
3 c à s d’huile d’olive
2 tomates râpées
2 c à s de coriandre
1 c à c de concentré de tomate
Sel, poivre, gingembre, colorant alimentaire ou curcuma
1 bouillon cube de légumes ou viande (selon goût)
100g de vermicelle cheveux d’ange
750ml d’eau
Préparation :
Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 c à s d’huile de table et 3 c à s
d’huile d’olive.
Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomate. Les faire revenir un
peu puis ajouter sel, poivre, 1/2 c à c de gingembre, le bouillon cube et la
moitié du coriandre.
Ajouter un ½ d’eau à peu près, et fermer la cocotte minute pendant 5 minutes.
Ajouter la vermicelle petit à petit tout en remuant pour que ça ne se forme pas en une grande boule.
Laisser cuire la vermicelle. Ajouter de l’eau si nécessaire.
A la fin de la cuisson, ajouter la moitié restante de la coriandre hachée.
La préparation ne doit être ni légère comme une soupe, ni trop épaisse.
Servir aussitôt.
mercredi 18 juin
soupe de pommes de terre et épinards
Ingrédients:
500 g de pommes de terre coupées
300 g d'épinards congelées
2 oignons coupées
1 bouillon cube de légume ou de viande
1 c à soupe de beurre
250 ml de lait
crème liquide
sel, poivre
Mettre tous les ingrédients dans la cocote minute, et fermer durant 10 min.
mixer le tout.ajouter le lait (quantité selon consistance désirée).
servir dans une assiètte, y verser 2 cuillères
à soupe de crème liquide et décorer avec du fromage rapé.
bssaha w rraha
