mercredi 10 décembre
Gratin de vermicelle
Avez-vous déjà essayer un gratin de vermicelle? si non, n'attendez pas, essayez-le, il est vraiment bon.
Ingrédients:
100g de vermicelle cuite dans de l'eau salée
80g de petits pois cuits
50g de beurre
1 oignon râpé
2 c à s d'huile
2 c à s de farine
20cl de crème liquide
30cl de lait
160g de thon
150g de fromage râpé + 50g pour gratinage
Préparation:
Faire dorer l'oignon dans le beurre et l'huile.
Ajouter la farine en remuant rapidement.
Ajouter le lait,la crème, saler, poivrer et bien fouetter.
Ajouter les petits pois et le thon émietté.
Quand la préparation s'épaississe, ajouter 150g de fromage râpé.
Mélanger la sauce avec la vermicelle, et mettre dans un moule à gratin.
Ajouter le fromage râpé et gratiner au four.
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lundi 27 octobre
gratin suedois de pommes de terre
C’est un gratin qu’on a beaucoup aimé, croyez-moi que c’est très bon.
Ingrédients
750g de pommes de terre
1 oignon coupé en petits morceaux
1 ail râpé
50g de beurre
2 poireaux
20 cl de crème liquide
Du fromage râpé, du persil haché
Sel et poivre.
Préparation :
Couper les pommes de terre en rondelles, et les mettre dans une marmite
avec l’oignon, l’ail et le beurre, les faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter la crème, couvrir et laisser cuire les pommes de terre sur feu doux.
Quand les pommes de terre sont à peine cuites, ajouter les poireaux coupés, ¼ d’un verre à lait. Laisser mijoter jusqu’à réduction de lait.
Verser dans un moule à gratin beurré.
Décorer avec du persil haché et du fromage râpé.
Gratiner au four.
dimanche 06 juillet
Gratin aux crêpes
Ingrédients:
Pour les crêpes:
250g de farine
500 ml de lait
½ c à c de sel
3 œufs
50g de beurre
fondu
Pour la farce :
2 carottes râpées
¼ d’un chou râpé
1 oignon émincé
200g de crevettes
décortiquées
100g de
mortadelle râpée
Pour la sauce béchamel :
50g de beurre
1 cuillère à
soupe de farine
½ litre de lait
Sel, poivre, un
peu de muscade en poudre
Préparation :
Les crêpes:
Passer la farine
au tamis, ajouter le lait et bien mélanger avec le fouet.
Ajouter les œufs
tout en fouettant jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.
Verser le beurre
et mélanger.
Laisser reposer 1
heure, puis le cuire dans une poêle anti-adhésive.
La sauce béchamel :
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois,verser le lait petit à petit tout en fouettant rapidement pour éviter les grumeaux. Ajouter la muscade, sel et poivre.
Continuer à mélanger jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
La farce :
Dans une poêle
mettre un peu d’huile et faire dorer l’oignon, saler et poivrer. Retirer du feu
et laisser de côté.
Faire la même
chose pour les carottes et le chou.
Mélanger les
légumes dans la même poêle et ajouter les crevettes. Laisser cuire 5 minutes.
Retirer du feu
puis ajouter la mortadelle. (Moi je ne l’avais pas et donc je ne l’ai pas
mis).
Ajouter 4 à 5 c à
s de sauce béchamel à la préparation.
Poser un peu de
farce sur la crêpe, la plier des 2 côtés et l’enrouler sur elle-même.
Farcir ainsi
toutes les crêpes puis beurrer un moule à gratin, y déposer les crêpes.
Napper de sauce
béchamel et mettre le fromage râpé au dessus.
Le gratiner au four.
