mardi 20 janvier
Croquettes de pomme de terre
Je partage avec vous ces délicieuses croquettes de thon que j'adore.
Ingrédients:
500g de pomme de terre
100g de fromage râpé
100g de thon (vous pouvez remplacer le thon avec du salami ou de la mortadelle)
1 c à s de persil haché
3 gousses d'ail écrasées
1 jaune d'oeuf
sel, poivre, origan
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau, puis les écraser.
Ajoutez-y le fromage, le thon, l'ail, le persil, le jaune d'oeuf, l'origan, sel et poivre.
Mélangez bien.
Façonnez des petits bâtonnets ou des boules (selon goût).
Passez-les dans un oeuf battu, puis dans la farine.
Faites frire dans de l'huile chaude.
dimanche 18 janvier
Terrine de foie
Je partage avec vous cette terrine de foie, très délicieuse! mon mari et mon frère se sont bien regalés, et moi qui ne mange pas trop le foie, ça m'a vraiment plu.
Je vous laisse avec la recette:
Ingrédients:
300g de foie de veau
2 oignons coupés
2 gousses d'ail en petits morceaux
1 poivron vert en petits dés.
1 courgette râpée
2 oeufs
10cl de crème fraîche
sel, poivre,noix de muscade.
Préparation:
Faites dorer 1 oignon coupé et l'ail, dans un peu d'huile.
Ajoutez le foie coupé en morceaux et faites le revenir 2 à 3 minutes.
Hachez bien le tout, et reservez.
Faites dorer l'oignon et le poivron, ajoutez la courgette, salez et poivrez.
Mélangez le foie haché avec les les légumes.
Battez les oeufs avec la crème, assaisonez avec du sel, poivre et noix de muscade, puis ajoutez la préparation à celle du foie et légumes.
Versez le tout dans un moule huilé et faire cuire au four.
J'ai accompagné la terrine avec des champignons à la persillade: trouvez la recette içi
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Merci d'avance
mardi 13 janvier
Champignons au persil et ail
Je partage avec vous cette délicieuse entrée ou salade chaude que j'aime bien.
Ingrédients:
1/2 kg de champignons frais
3 gousses d'ail
du persil haché
sel
Huile d'olive
Préparation:
Lavez bien les champignons, et coupez-les en 4.
Mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile et une gousse d'ail hachée.
Laissez cuire jusqu'à évaporation d'eau, ils deviennent donc petits.
Ajouter le reste d'ail et le persil, saler et laisser encore quelques minutes sur le feu.
Servir chauds ou tièdes.
vendredi 26 décembre
Sandwich de pain de mie panné
J'ai trouvé cette recette dans le blog Culinary Delights, c'est une très bonne recette comme entrée.
Les enfants aussi adorent.
Merci beaucoup ma chère d'avoir partagé avec nous cette recette.
Ingrédients:
Des tranches de pain de mie
1 oeuf battu
un peu de farine
un peu de chapelure
Huile pour friture
Préparation:
Prendre 2 tranches de pain de mie, écrasez les deux avec le rouleau à patisserie.
Coupez-le ensuite avec un cercle.
Soudez les deux cercles en appuiyant sur les bords avec les doigts (si non ça ne vas pas gonfler!).
Passez le cercle dans l'oeuf battu, puis dans la farine, puis dans la chapelure.
Faites frire des deux côtés (ça va gonfler en cour de cuisson, si ça ne se gonfle pas, ça veux dire qu'il n'est pas bien soudé).
Egoutez, et laisser refroidir, puis coupez chaque cercle en deux avec des ciseaux.
Garnir au choix.
Moi je les ai garni avec du thon à la sauce tomate, fromage type Edam, des olives.
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Merci d'avance
samedi 01 novembre
salade de farfalles au pesto
Ingrédients:
2 c à s de basilic frais haché
2 gousses d’ail écrasées
3 c à s d’huile d’olives
Sel
50g de fromage râpé
250g de farfalles cuites
100g d’haricots verts cuits dans de l’eau salée.
70g d’olives noires en rondelles.
Préparation :
Ecraser le basilic et l’ail dans le mortier.
Ajouter le sel, l’huile d’olives et le fromage râpé. Bien mélanger
Dans un saladier, mettre les pâtes, l’haricot vert et les olives.
Ajouter la sauce pesto et bien mélanger.
Vous pouvez également ajouter à la salade une boite de champignons.
lundi 29 septembre
Pommes de terre grillées et gratinées
Ingrédients:
3 pommes de terre.
1 jaune d’oeuf.
1 blanc d’œuf.
1 c à c de beurre.
50g de fromage râpé
Sel, poivre, noix de muscade.
Préparation :
Laver bien les pommes de terre, et les griller (en gardant la peau) dans le four jusqu’à cuisson.
Pour savoir si les pommes de terre sont cuites, y introduire la pointe d’un
couteau.
Une fois cuites, les couper en deux.
Les vider tout en gardant la forme pour les farcir, ajouter le jaune d’œuf, le fromage, le beurre, sel, poivre et noix de muscade râpée.
Ecraser le tout avec une fourchette.
Monter le blanc d’œuf en neige, puis l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger, puis farcir les moitiés de pommes de terre.
Gratiner au four.
vendredi 04 juillet
Pommes de terre aux oignons
voilà une autre manière de cuisiner les pommes de terre, c'est une entrée simple,facile, et délicieuse.
Ingrédients:
1 oignon coupé en rondelles.
3 pommes de terre coupées en rondelles.
Du persil
Sel,poivre
Des morceaux de beurre.
Préparation:
Dans une poële mettre un peu d'huile, et poser les rondelles d'oignon,saler, poivrer et persiller.
Mettre des rondelles de pommes de terre dessus,les morceaux de beurre,saler poivrer et persiller.
Ajouter un 1/2 verre d'eau,cuire à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen.
EEH VOILA BSSAHA.
dimanche 29 juin
Cake aux légumes
Ingrédients:
300g de légumes mélangés en dés: pomme de terre, carottes,haricot vert et petit pois,(moi j'ai utilisé des légumes surgelés).
100g de champignons coupés.
3 oeufs
10cl de crème liquide.
10cl d'huile.
200g de farine.
1 sachet de levure.
sel, poivre.
Préparation:
Faire cuire les légumes dans de l'eau salée à moitié cuisson.
Égoutter bien les légumes et les faire revenir dans du beurre pendant 10 min.
Saler et poivrer selon goût,et laisser cuire sans couvrir.
Mélanger farine et levure,ajouter les oeufs puis incorporer l'huile petit à petit puis la crème liquide.
Ajouter les légumes et mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire dans un four moyen préalablement chaud.
Ce cake se mange tiède ou froid.
